北京密云:劳动课开进了厨房小学毕业前要会做“四菜一汤”

中国教育报-中国教育新闻网讯(记者 施剑松 通讯员 赵长顺)“这道宫保鸡丁主料、辅料搭配合理,色泽味道也不错,特别是刀工进步不小。”听着烹饪厨师的点评,北京市密云区西田各庄中学初一(4)班学生韩朱体验到了烹饪的成就感。

日前,记者从北京市密云区多所中小学了解到,作为密云区《关于全面加强新时代在中小学劳动教育的实施方案》中提出的家庭劳动“五个学”的重要部分,密云区多所学校把劳动课开进了厨房里,要求各中小学生学习制作家常饭菜的方法,定期学习复杂一点的烹饪技能,小学六年级毕业要会做“四菜一汤”,初中毕业能做出自己的拿手饭菜,高中毕业能做到灵活取用食材,合理运用烹饪技巧,做到健康科学养生。

密云区西田各庄中学开设的“烹饪课程”面向全校所有学生,由烹饪厨师主讲并指导学生实操练习。学习内容包括食材主料、辅料、调料选择和洗菜、切菜以及放油、放肉、调料等顺序等。校长周长富说,“我们希望通过学习过程观察、经验分享、烹饪成果展示等方式多元评价,培养学生实践意识与劳动习惯。”

本周,密云区滨河学校三年级学生的居家劳动任务是“晒晒我的四菜一汤”。在家长的指导下,学生们纷纷做起了大厨。从简单的拌黄瓜、煎鸡蛋,到复杂一些的油焖大虾、炒三丝,学生们在家长的指导下大胆尝试,享受劳动快乐的同时增进了亲子感情。滨河学校倡导“幸福存在于生活之中,而生活存在于劳动之中。”做饭之外,学生们还参与到“洗一次衣服”“打扫一次卫生”等家务劳动实践活动中。

在冯家峪镇中心小学,学校提出学会“四菜一汤”是小学毕业的明确要求。学校会为临近小学毕业的六年级举行“家庭美食小能手——会做四菜一汤”主题教育活动。让孩子们在为期两周的时间里,学会做几道拿手小菜。在烹饪学习中,学校融入了多种实践学习内容,包括跟父母到肉菜市场完成小调查,学会货比三家等。学校要求学生将学习过程用手机拍下照片或视频,填写菜式名、材料、价钱预算、做法等要领,回校做汇报交流。

密云区教委相关负责人表示,近年来,密云区为学生创设丰富多彩的劳动实践机会,旨在发挥劳动教育综合育人功能,实现“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”育人目标。

近年来,密云区为学生创设丰富多彩的劳动实践机会,旨在发挥劳动教育综合育人功能,实现“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”育人目标。

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